Reportage in LA VERDAD, Mai 2005
Ein Auszug aus dem zweiseitigen Bericht:

Schneckenfarmen sind in. In Spanien gibt es schon 150 Zuchtstationen. Ein emporstrebender Geschäftszweig.

Die Schneckenfamilie ist gross. Es gibt rund 4000 Arten, wenngleich in Spaniens Farmen nur zwei davon gezüchtet werden. Es handelt sich um zwei  Exempare der Helix-Familie.

Die Helix Aspersa ist eine der bekanntesten Schneckenarten. Es handelt sich um eine gefleckte Weinbergschnecke, auch als Landschnecke oder kleine Graue bekannt.  Sie ist wiederstandsfähig und wächst schnell.

Die Helix Pomatia , die Originalweinbergschnecke  aus Burgund, hat zarteres Fleisch und wächst langsamer.